Descrizione
Il “Janare” Guardiense nasce dall’utilizzo in purezza del vitigno a bacca rossa simbolo della viticoltura campana, l’Aglianico.
I grappoli, accuratamente selezionati durante la fase della vendemmia dal team di La Guardiense, vengono diraspati e gli acini ottenuti sono sottoposti a pressatura.
Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio, macerando sulle bucce per 18 giorni, mentre la malolattica si svolge in tonneau di rovere francese. Segue l’affinamento, che ha una durata di 6 mesi e si svolge in tonneau di rovere di Allier e Troncais.
Questo rosso Aglianico “Janare” si annuncia all’occhio con un colore rubino profondo e concentrato, attraversato da lievi riflessi più tendenti al violaceo nell’unghia.
Al sorso è di buon corpo, fasciante al palato, con un sorso caloroso e levigato grazie ai tannini sottili ed eleganti.
Da accompagnare con piatti a base di carne o formaggi stagionati.
LA CANTINA
La Guardiense è un’importante realtà vinicola del Sud Italia e la più grande cooperativa di tutta la Campania, divenuta un punto di riferimento per l’efficienza e l’alta qualità dei vini prodotti. Ha sede a Santa Lucia di Guardia Sanframondi, nel Sannio Beneventano, sui monti del Matese, patria di vini come Falanghina, Fiano, Greco, Aglianico e Piedirosso.
La cantina Guardiense è stata fondata nel 1960 da 33 agricoltori lungimiranti, convinti della necessità di unire le forze per tutelarsi dalla discontinuità dei mercati e delle annate.
Oggi la cooperativa conta più di 1000 soci viticoltori, per un totale di 1500 ettari vitati (600 dedicati solo all’uva Falanghina) sparsi sulle colline beneventane, a circa 350 metri di altitudine.
I vini Guardiense nascono dai vitigni storici della Campania e si impongono per uno straordinario rapporto qualità/prezzo.
L’efficienza e la capacità delle cantine La Guardiense si fondano infatti sulla volontà di offrire le migliori espressioni enologiche del territorio ad un prezzo accessibile a tutto il pubblico.
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