‘Nu Go Quae’ Isola dei Nuraghi IGT – U Tabarka

Nu Go Quae è un vino bianco sardo Isola dei Nuraghi IGT, ottenuto da uve a bacca bianca tipiche del territorio.

Nasce unendo insieme l’intensità ed il velluto contenuti nel vino vendemmia tardiva Quae e la freschezza dei bianchi prodotti da U Tabarka.

Le uve vengono raccolte nel territorio di Carloforte a piena maturazione, appena prima dell’appassimento, con una resa di 80 quintali per ettaro.

In cantina, breve macerazione sulle bucce, sei mesi in vasca in acciaio a temperatura controllata.

Nu Go Quae si presenta alla vista di un bel giallo dorato luminoso. Naso ricco e intrigante, note di frutta gialla matura, agrumi canditi e miele, leggeri sentori di spezie dolci e fiori gialli.

In bocca risulta pieno e avvolgente, equilibrato fra acidità e morbidezza, di ottima struttura, finale lunghissimo con ritorni di miele e albicocca.

A tavola ottimo compagno per pietanze a base di crostacei e frutti di mare, fois-gras e formaggi erborinati, bleu e stravecchi, secondi piatti a base di pesce.

Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 °C.