Descrizione
Ricche di antociani, dal basso contenuto di grassi e dall’elevato tenore di proteine e fibre, le lenticchie si accompagnano al sedano, al porro e alle carote. Si lasciano colorare dalla curcuma e insaporire dallo zenzero. A Loma Linda, in California, le lenticchie sono considerate un’ottima fonte proteica che insieme alla curcuma fanno di questo piatto un pasto della longevità.
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